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Um Breve Resumo Sobre a História do Café

Um Breve Resumo Sobre a História do Café

12 de outubro de 2017 Cafés 0

A historia do café

Em todo o mundo o café faz parte da rotina da maioria da população, mas o que é o café, quando foi descoberto e qual sua importância no Brasil e no mundo?

O café é o grão e também a bebida feita com este grão. Em ambos as formas, sendo na produção dos grãos ou no consumo da bebida, faz parte da vida de pessoas no mundo todo.

Desde sua descoberta o café é uma das bebidas com maior relevância do mundo, sendo nas xícaras ou na economia e política de seus países produtores.

Mas como esse grão chegou onde chegou hoje? Como o café deixou de ser uma planta desconhecida e passou a ser um dos produtos mais consumidos do mundo? Conheça a seguir a impressionante história do café!

História do café no mundo

historia do cafe no brasil resumoOriginário da África, o café foi descoberto na Etiópia. Não se sabe bem ao certo, mas a “lenda” diz que um pastor etíope notou que suas cabras agiam de forma diferente após comer certas folhas.

Há quem diga que a origem do uso foi no século XI e outros que começou a ser usado como uma pasta para dar energia para a guerra ainda na antiguidade. O que importa é que com o tempo virou bebida e daí começou a odisseia do café pelo mundo.

Da Etiópia o café foi levado para a Arábia onde foi cultivado em plantações pela primeira vez, já que na Etiópia era colhido naturalmente sem necessidade de cultivo.

Os árabes viram seu valor não só pelo sabor e a energia que proporcionava, mas também porque gerava status e até acreditava-se que tinha valor medicinal.

Existem duas possíveis origens para a palavra “café”. Um seria dado pela região de Kaffa na Etiópia e a outra pela palavra qahwa que em árabe significa vinho. Já que os árabes não bebem vinho o café teria se tornado o vinho deles. Como não se tem como provar, parece que a dúvida vai durar até o fim dos tempos.

A história do café começa a ser datada a partir do século XVI, quando chegou ao Egito e logo depois na Turquia.

No século XVII o café chegou à Itália e Inglaterra e logo ficou extremamente popular em todas as classes sociais. No mesmo século se espalhou pela Europa e para a Holanda que foi um de seus maiores propagadores, pois foram os holandeses que espalharam a bebida pelo mundo, produzindo em suas colônias e vendendo para várias partes do mundo.

Já no continente americano, apesar da planta já existir em colônias holandesas no continente, foram os brasileiros – ou portugueses, já que o Brasil ainda era colônia – e os franceses que deram os maiores passos para a expansão do café, iniciando sua produção e, no caso do Brasil, se tornando o carro-chefe da economia.

Com o tempo o café foi se consolidando e hoje é um dos grãos mais produzidos no mundo e uma das bebidas mais apreciadas, fazendo parte não só do dia a dia, mas também da cultura.
História do café no Brasil
O café é de uma importância tamanha na vida do brasileiro que nomeia a primeira refeição do dia, já que é quase obrigatório nas mesas dos brasileiros sejam ricos ou pobres.

O café é uma das poucas coisas que une o Brasil entre tantas diferenças que se pode encontrar de norte a sul do país. Dessa forma, não seria absurdo dizer que a bebida é um elemento importante da “brasilidade”.

Mas como foi a história do café no Brasil?

O café chegou ao Brasil através da iniciativa do Sargento Francisco de Mello Palheta que comprou mudas de café no Suriname, colônia holandesa na época, e levou até Belém do Pará, onde começou o primeiro cultivo de café no Brasil em 1727 e poucos anos depois no Maranhão.

Em 1770 o café começou sua expansão chegando na Bahia. Daí em diante a planta foi sendo espalhada pelo Brasil, começando pelo Rio de Janeiro, de 1774 até o ano de 1820 quando chegou no estado de São Paulo. De São Paulo espalhou-se para o Espírito Santo, Minas Gerais e até no sul do país no estado do Paraná.

A região do Brasil que mais se desenvolveu com o café foi a sudeste e parte do sul, com São Paulo despontando como o maior produtor. Também foi em São Paulo onde apareceram os famosos Barões do Café, que foram importantes fazendeiros que moldaram a São Paulo que conhecemos hoje.

O café também influenciou a chegada de imigrantes no Brasil que vieram para trabalhar, prioritariamente, nas gigantescas plantações de café. Isso quer dizer que o Café é um dos responsáveis pelo Brasil ser essa mistura de gente de toda parte do mundo.historia do cafe no brasil resumo

Não só na produção de café houve desenvolvimento, também houve investimento em outras áreas por parte dos barões do café que procuravam diversificar seus investimentos. Com isso, o dinheiro do café moldou o sudeste, desenvolvendo suas cidades e aumentando a classe média.

O café também teve grande envolvimento na política, sendo um dos momentos mais marcantes da história brasileira a política do café com leite, que era um acordo entre políticos mineiros e paulistas financiados por grandes fazendeiros de café. Apesar dos mineiros serem conhecidos pela produção de leite e daí vir o nome dessa aliança, o café também era quem movia boa parte da economia de minas.

Fora do Sudeste, o café virou uma mania nacional, tendo, inclusive, jeitos diferentes de se preparar e hábitos diferentes de consumir.

Geralmente o brasileiro toma café pelo menos uma vez ao dia, mas há quem beba mais da bebida mais brasileira que existe, apesar de nem ser nativa do Brasil.

História do café e o desenvolvimento industrial no Brasil

Em 1845 o Brasil já era responsável por 45% da produção mundial. Atualmente o Brasil é o maior produtor e o segundo consumidor mundial do produto, perdendo apenas para os Estados unidos que tem uma população de mais de 100 milhões de pessoas maior que a do Brasil.
Para brasileiros, acordar e não tomar café é coma levantar com o pé esquerdo. Assim como os alemães têm a cerveja, os brasileiros têm o café.

O café é um dos poucos itens que mesmo quando o dinheiro está curto o brasileiro não deixa de comprar a marca favorita. Quase uma questão de vida ou morte.

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